Une présentation des filières bouchères en race Aubrac a eu lieu le 22 septembre à Saugues. Cette rencontre a permis de faire le point sur les débouchés permettant de dégager une marge intéressante comme le Label Rouge "Bœuf Fermier Aubrac" ou d’autres filières qualité spécifique ("Altitude l’Aubrac", filière Valobrac, etc...). Malgré un contexte difficile, les filières qualité demeurent une "niche" intéressante qui connait une demande croissante.
Retrouvez le compte rendu de cette journée sur le site internet de la Chambre d’Agriculture.