En 2008, la Haute-Loire compte 148 exploitations en agriculture biologique, sur 525 en Auvergne et 11300 en France. La Haute-Loire est le département d’Auvergne qui a connu le plus de conversion entre 2007 et 2008 avec + 8,8 %. 5 900 ha de surfaces agricoles utiles sont conduites en bio sur le département dont 850 en conversion. Là aussi, on constate une évolution entre 2007 et 2008 de + 6,8 %.

Dans la SAU de l’ensemble du département, le bio représente 2,5 %.
L’agriculture biologique en Haute-Loire, c’est 5 900 ha, 540 vaches nourrices, 870 vaches laitières, près de 5 000 brebis et près de 20 000 poulets ou poules pondeuses.

(Source Agreste Auvergne)